第314章 西域香料 (第3/3页)
胎换骨似的？”
楚天青看两人吃得香却满心疑惑，不由笑了笑。
他放下筷子，解释道。
“二位都知道，家父生前是做药商的，常年天南地北跑，搜集各种珍奇药材。西域那边，水土气候都跟我们中原大不同，长着许多我们没见过的植物，其中不少既是药材，也能当香料。”
说着，他用筷子从红烧肉浓稠的酱汁里，小心拨出两三颗深褐色、星星状的果实，又挑起一片椭圆、干脆的叶子，把它们放在桌边。随即道。
“这果实叫作八角茴香，而这个，叫月桂叶，一般叫它香叶。它们都是家父当年从西域胡商那儿花大价钱买的，本来是当作稀有药材带回来的，说是有温中散寒、理气止痛的功效。”
他顿了顿，看着盘中的红烧肉，继续解释：“我后来偶然发现，拿这些香料来炖猪肉，它们那股特别的浓香不仅能彻底盖住猪肉的腥臊，还能渗进肉里，带来一种层次丰富、完全不同于姜桂的醇厚异香。再加上炒糖色、加黄酒和酱油慢慢炖，才能把这普通的猪肉，变成二位尝到的这样。”
程咬金听得一愣一愣的，好奇地凑过去，捏起一颗八角放到鼻子前猛吸一口，那冲鼻的辛香让他打了个喷嚏，随即啧啧称奇：“味道真冲！没想到西域那地方还能长出这种宝贝？难怪这肉香得邪门！”
房玄龄则若有所思地拿起那片香叶，仔细看了看，又轻轻闻了闻，点头道。
“西域传来很多香药，像胡椒、茴香之类的，各有其药用。没想到天青你竟能另辟蹊径，把它们用在烹饪上，以香料的特性克服食材的缺点，提升菜肴的风味。这真是巧思妙想，融会贯通啊！”
他再次看向那盘红烧肉时，目光中不止是赞赏，更带上一丝对智慧和创新的佩服。“天青啊，就你这般心思，哪怕不做医生，其他行业也都会成功的。”
楚天青谦虚的笑了笑，心中暗自琢磨。
不知道弃医从文能不能成功。
......