九十八章 御厨选拔赛之复赛 (第3/3页)
地锅入在灶上，在锅内注入鸡油，烧至五成热，下入葱丝略作煸炒，然后下入驼掌片炒至呈金黄色时，加入黄酒细盐酱油和少许的胡椒粉，煸炒几下后倒入大盘晾凉，挑去大葱不用。
接着将玉兰片驼掌片按间隔顺序竖码在碗里，加入高汤盐料酒酱油上屉蒸烂。
将油菜心放入五成热的鸡油煸炒后加高汤烧开后捞出。控净汤。苏颜把油菜心根部朝里码在圆盘呈圆圈形。然后取出驼掌，滗净汤汁，扣在油菜上。
柳落梅在锅放入高汤及调料。烧开后调成芡汁淋上鸡油，趁热浇在驼掌上。一道色泽明快沙舟踏翠便做成了。
苏颜取过2个羹匙。抹匀鸡油。再在每个羹匙内磕入个鹌鹑蛋，上屉蒸熟取出。
柳落梅取出鱼翅包。打开布包，将鱼翅在长鱼盘摆成凤尾形状，上面码上鹌鹑蛋，点缀少许豆苗。再将高汤注入锅，加入黄酒和盐、酱油，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇于鱼翅上即成凤尾群翅。
已经完成三道菜了，只剩最后一道琉璃珠玑。苏颜和莫雨歆洗干净自己的手，站在一旁等着柳落梅把这最后一道菜做完。
柳落梅在汤锅注入凉水。分别用刚才调好的绿鱼茸糊包起裹上冻地猪肉茸馅心，红鱼茸糊包起虾茸馅心，白色鱼茸糊包起猪肉汤冻馅心，放入清水锅。然后将锅上火，烧开后略煮一会儿，捞出三种鱼丸，轻轻放入海碗，在锅注入清汤，上火烧开，撇去浮沫，加入黄酒细盐，高调好口味后浇入海碗即成。
柳落梅做好琉璃珠玑后，看看时间刚刚好，她不由开心的笑了起来。在做菜的时候，那阵阵的香气一直给她无尽的信心。
“当……”的一声，比赛时间到的锣声响了。看着四道热气腾腾精美无比的菜肴，柳落梅觉得这复赛的第一应该可以收入囊了。
这时苏颜，柳落梅和莫雨歆才有心思看一看别地参赛选手，不出她们所料，有一半以上的选手神情或焦虑或沮丧，他们显得是那样心浮气燥，只有几个幸运的，昨天没有被撞过地选手，还能镇定自若的站在自己地作品后面，等着评判们评定。宗武也是那镇定自若地人的一个。他地脸上有掩不住的笑意。也许他认定自己一定能最分胜出吧。苏颜猜测着。
柳落梅，苏颜，莫雨歆三人笑靥如花，俏生生的立于自己的作品之后，三人神情自若，气定神闲。正好宗武向她们这方看过来，没有看到他想象的沮丧，焦急……宗武不由担心起来，他实在是从心底怕了这几个人。害又害不死，斗又斗不过。宗武顿觉前途难测，脸色也由镇定变得不安。
看到宗武的脸色慢慢变了，三个人笑得更加开心，更加灿烂，以至于赛场上的男们全都被她们娇俏的笑容迷住了。
这时，一队侍者鱼贯走来，将每个选手的参赛作品放托盘上，盖好盖，每个托盘底下贴着这道菜的制作者，送入光禄寺的大厅内，在那里，将由评判进行评审，选出十名胜出者进入最后的决赛。