第123章 那真是一种境界(3) (第2/3页)
这，他还就没见过这样奇怪的炒法！
肖遥一门儿心思都在板粟上，也没注意众人的表情，站在灶前的矮凳子上，等到锅里温度差不多，将板粟全都倒了进去，板粟本就多，再加上细砂砾的重量，肖遥翻了一会儿，手就渐渐有些酸了。
“肖姑娘，还是让我来吧！”来福见状，自发自动的上前帮忙。
无奈啊，谁让这里就他年龄最大！看着小姑娘忙活，他在一旁闲着，连他自己都看不过去了。
“一定要将锅底的全都翻转，否则会糊的。”肖遥也没推托，直接将铲子递给了他，她则接替了小三的位置，开始烧火。这炒粟子的火也很讲究，尤其是农村用的土灶，灶窖很大，那大锅中央凹陷下去，刚好在灶中央，所以火势稍微大一点点，那锅底的东西就会糊，而两边儿的却又会有些生。尤其是炒东西的时候，就一定要注意，第一就是要均速翻炒，并且翻透底，第二就是火势分布也要均匀。
锅中原本白色、蓝色、土黄色的砂砾渐渐变成了黑色，还油亮油亮的，随着温度升高，切口慢慢裂大，里面的果肉开始散发出一股股的香味。
由于家里没有白糖，所以肖遥放弃了做糖炒粟子的想法，就做最简单的炒粟子。
大家的心思都被大锅里的果粒给吸引，也不知道过去多少时间，在板粟外壳起了一层透明的膜，这时候差不多已经熟了，不过，肖遥不急着起锅，又炒了一会儿，这才熄了火，让来福就着锅温继续翻。
她则去棚里找来一个簸箕和一个漏筛，让来福将带着砂砾的板粟全都铲进了筛子里，将砂砾和板粟筛开。那些砂砾可以反复使用所以她晾了起来。把炒好的粟子装了一些起来，留给她爹娘，又弄了一盘儿端了出去。
众人围在桌边，看着肖遥拿了一个剥开，喂进嘴里，呼呼好烫，用手给嘴里扇着风，唔，满口沙，很甜，好吃，好久没吃板粟了，还真是怀念，尤其是用这样的土方法炒出来的板粟。有种家乡的味道！
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