第225章 自荐（两章合一）

    第225章 自荐（两章合一） (第1/3页)

    蜀香居二楼包间。

    白云笙脱掉红色羽绒服，露出里面的粉色修身毛衣；魏敏穿着一件绿色毛衣，两人一粉一绿，让包间里多了几分朝气。

    李哲也脱掉呢子大衣，将菜单递给魏敏：“今儿个辛苦你了，想吃啥，随便点。”他又转头对白云笙道：“白同志，你也是甭跟我客气。”

    魏敏接过菜单看了一眼：“得嘞，今儿个吃大户，我要个鱼香肉丝、水煮牛肉。”

    白云笙微微皱眉，扁嘴道：“敏敏，吃辣的太多，容易长痘哦。”

    魏敏摸了摸额头，还真有些担心：“那就把鱼香肉丝换成椒盐平菇吧。”

    白云笙微微摇头，觉得这样也没好到哪去：吃了一样容易长痘。他凑过去跟魏敏一起看菜单：“我来个蒜蓉西兰花吧。”

    白云笙说完，将菜单递给李哲：“李老板，我们点好了。”

    李哲又添了一菜一汤：一道干烧桂鱼，一道酸辣汤。

    服务员韩春燕端着一壶茶水进来，给三人倒上茶水后，拿着写好的菜单离开了。

    魏敏喝了一口茶水说道：“李哥，你餐厅的生意这么好。第一天开业就这么多客人，感觉我写美食专栏都有些多余了，真成蹭吃蹭喝的了。”

    “魏敏，这你可就想差了。”李哲笑道，

    “这专栏你得接着写，我还等着看呢。我这餐厅刚开业、8折优惠，周围的人来就是吃个新鲜。过了这个新鲜劲儿，能留下多少客人谁也说不准。”

    他顿了顿又说，“餐厅是有复购率的，并不是说客人喜欢你家餐厅就会天天来。即便再喜欢，最多也就是隔一段时间来吃一次。所以多宣传引流还是很重要的。

    而且，两位见多识广，餐厅有什么不足的地方，你们也多帮我提提意见。”

    白云笙接过话茬，“我确实去过不少家餐厅。说实话，您这餐厅不管是环境、菜品还是服务，都是首屈一指的。生意保准差不了。”

    他用手拨动圆桌：“就拿这旋转圆桌来说，人多聚餐确实方便实用。我去过那么多家餐厅，也就见过那么两三家在使用。单就这一点来说，您就超过了大多数餐厅。”

    魏敏点点头：“以前能去国营馆子吃饭，那都是偷着乐的事。但现在国营餐馆的服务和菜品的质量还真比不上个人餐厅。也就那几家老字号能勉强撑撑门面。”

    三人谈话的功夫，包间外响起敲门声。接着，王建军推门走了进来，手里还端着个餐盘：“这是我们餐厅免费的零食，先垫吧垫吧。”

    盘子里装的是江米条和爆米花。

    魏敏拿起一根江米条，吃了一口：“嘎嘣脆，好吃！”

    白云笙拿起一个爆米花塞进嘴里：“这东西我小时候经常吃，有几年没吃了。”

    魏敏竖起大拇指：“李哥，你们餐厅的服务真是没得说。”她拿出本子，记录下“餐前零食“这一条：“这东西在其他馆子还真没见过。”

    四人闲聊了一会儿，包间的门再次被推开，服务员端着托盘走了进来：第一道菜，蒜蓉西兰花；第二道菜，水煮牛肉。

    白云笙先给魏敏夹了一筷子西兰花：“敏敏，多吃菜。不长痘不上火，对身体好。”

    王建军瞅了瞅魏敏，又瞅了瞅白云笙，心中暗道：这两人是咋回事？看着不对劲了。不过当着两人的面，他也没好意思问。

    吃过一会儿，另外两道菜一道汤也端了上来。李哲指着干烧桂鱼说道：“尝尝这个菜。这个菜是我们店新出的，你们上次来的时候还没有。”

    魏敏夹了一块鱼肉放进嘴里：“嗯，味道不错。又香又辣，而且鱼皮带着一股焦香，好吃！”

    白云笙提醒道：“你蘸点汤汁，味道会更好。”他品尝了一块鱼肉，微微点头：“是这个味儿。我记得，峨眉酒家应该就有这道菜。我妈老爱吃了，下次我带她来尝尝。”

    李哲笑道：“我们这道菜就是学的峨眉酒家。还有这道酸辣汤，特别开胃，饭前饭后喝都行。”

    魏敏放下筷子，带着些许不解问道：“人家峨眉酒家为什么要教你们这道菜？那不是砸自己的买卖吗？”

    李哲解释道：“谈不上教。这干烧鳜鱼本身就是经典的川菜。我们品尝之后觉得味道不错，就让我们餐厅的厨师复刻了一下。”

    白云笙问道：“李老板，你们餐厅的菜品不少，为什么还要学其他餐厅的菜？这菜品太多，是不是也会增加餐厅的成本？”

    李哲答道：“是有这个问题存在。但我们餐厅刚开业，也不知道哪些菜会比较受客户欢迎，所以就多准备了一些菜品。

    到时候留下客人喜欢的菜，反馈不好的菜要么改进，要么就暂时去掉。

    再一个，我们每隔一段时间也会更换一些菜品，让客户保持一些新鲜度。

    当然，那些最受欢迎的招牌菜肯定是不会换的。比如说宫保鸡丁、水煮

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