第155章 大显身手 (第3/3页)
椒。
沈枝意翻了翻，有些压在下面的不太透气，已经变软了。
再放下去估计就要烂掉了。
于是沈枝意招呼后厨几个帮厨的人：“赶紧把这一筐红海椒里面变软的挑出来。”
“变软的马上就要啊腐烂了，和烂的在一块，好的海椒也会坏掉。”
几个帮厨刚刚都得了掌柜的吩咐，准备跟沈枝意偷师一下呢。
闻言都纷纷上去帮忙挑辣椒了。
沈枝意发现这里都是鲜辣椒，没有晒干的。
于是问了问一个帮厨：“现在的肉类食材都有什么？”
帮厨老老实实答道：“现在有猪肉、猪杂、鸡肉、草鱼，哦，对了，还有几只兔子。”
沈枝意眼睛一亮，她想好做什么了！
“行，你们给我把猪杂收拾干净切片，挑一只兔子和一只鸡剁成丁。”
既然有帮厨帮忙，她乐得不用自己动手。
“挑一些青红海椒都切成小段，多切些姜丝和蒜片。”
沈枝意嘱咐道。
等帮厨把所有的主料、辅料都切好，沈枝意就准备开干了！
她打算做一个双椒鸡丁，鲜椒兔，再加一个鲜椒猪杂。
想想她都要流口水了。
加辣椒后，香气里又多了一层香辣的味道。
周围几个大厨都有些闻得上瘾。
“阿嚏——阿嚏——”
辣椒又香又呛的味道忍不住让人直打喷嚏。
但没有一个大厨舍得退后一步，宁愿打着喷嚏也要死死地看着沈枝意做菜。
沈枝意倒入两碗清水，咕嘟了一会儿。
等兔肉彻底熟了，就把之前下到锅中的香料都统统夹出来。
香料太多影响找兔丁。
出锅前根据口味加了一小勺醋，还有盐进行调味。
最后再重新加入大把的嫩姜，再倒入许多青辣椒，煮个三十秒。
立马就出锅！
同样的方法，沈枝意又如法炮制了鲜椒鸡丁和鲜椒猪杂。
只不过食材的烹饪时间有所差别。
鸡丁和猪杂都比较容易熟，所以都更快地出锅了。
“完成了！”